發(fā)布時間：2014-12-18|發(fā)布者: 大連鹽化集團|欄目：鹽業(yè)動態(tài)
淮鹽制作技藝列入國家級非遺名錄
文章來源：江蘇省銀寶鹽業(yè)公司
12月3日，《國務(wù)院關(guān)于公布第四批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄的通知》［國發(fā)〔2014〕59號］發(fā)布。我公司申報的“淮鹽制作技藝”列入國家級非遺名錄。
淮鹽制作技藝是傳承和發(fā)揚淮鹽文化的重要組成部分，淮鹽制作技藝的演繹，歷經(jīng)百代人之手，從漢武帝時期的煮鹽、宋代的煎鹽、明代的磚池曬鹽，到現(xiàn)代的塑布苫蓋、常年結(jié)晶，大體經(jīng)歷了從海水煮鹽到天日曬鹽兩個漫長的過程。熾熱的紅色火焰與藍(lán)色的海波不僅凝結(jié)成了“色白、粒大、味美”的淮鹽，更編織成了一幅淮鹽文化的絢麗圖案。
自去年8月份申報工作啟動，我公司成立“淮鹽制作技藝”申報工作小組，組織專人認(rèn)真填寫申報書，拍攝并制作申報片，還邀請有關(guān)專家進(jìn)行修訂。“淮鹽制作技藝”的申報成功，對弘揚和發(fā)展淮鹽文化起到了重要的推動作用。